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| Issue |
Ann. Zootech.
Volume 20, Number 1, 1971
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|---|---|---|
| Page(s) | 17 - 29 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/animres:19710102 | |
Ann. Zootech. 20 (1971) 17-29
DOI: 10.1051/animres:19710102
DOI: 10.1051/animres:19710102
TRAITEMENT THERMIQUE ET QUALITÉ DES PROTÉINES DU SOJA. II. - PRÉPARATION DES TOURTEAUX EN ATELIER EXPÉRIMENTAL ET ESTIMATION DE LEUR DEGRÉ DE CUISSON AU MOYEN DE TESTS BIOCHIMIQUES
S.-Z. ZELTER, J. DELORT-LAVAL, Michèle FISZLEWICZ, S. GUÉNEAU and J. KASCHTGESWithout abstract
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