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TRAITEMENT THERMIQUE ET QUALITÉ DES PROTÉINES DU SOJA. VIII. — SENSIBILITÉ DE TROIS ESPÈCES ANIMALES (RAT, PORC, POULET) ET DE DIVERS TESTS BIOCHIMIQUES A L'INTENSITÉ DE LA CUISSON DU TOURTEAU

J. ABRAHAM, J. ADRIAN, C. CALET, Geneviève CHARLET-LERY, J. DELORT-LAVAL, J. GUILLAUME, M. GUTTON, J. LOUGNON, A. RERAT and S.-Z. ZELTER

Ann. Zootech., 20 1 (1971) 75-89

DOI: https://doi.org/10.1051/animres:19710108

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