ÉVOLUTION DE LA LACTACIDÉMIE AU COURS D'UNE EXCITATION ÉLECTRIQUE CHEZ LE PORC. RELATIONS AVEC CERTAINES CARACTÉRISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES DU TISSU MUSCULAIRE POST MORTEM
Ann. Zootech., 21 4 (1972) 567-574
DOI: https://doi.org/10.1051/animres:19720407