TRAITEMENT THERMIQUE ET QUALITÉ DES PROTÉINES DU SOJA. III. — INFLUENCE DES MODALITÉS DE LA CUISSON DU TOURTEAU SUR SES TENEURS EN THIAMINE, ACIDE PANTOTHÉNIQUE ET MÉTHIONINE
Ann. Zootech., 20 1 (1971) 31-40
DOI: 10.1051/animres:19710103