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All issues Volume 19 / No 4 (1970) Ann. Zootech., 19 4 (1970) 510-511 Abstract
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Issue
Ann. Zootech.
Volume 19, Number 4, 1970
Page(s) 510 - 511
DOI https://doi.org/10.1051/animres:19700440
Ann. Zootech. 19 (1970) 510-511
DOI: 10.1051/animres:19700440

INFLUENCE DU MODE DE CONGÉLATION ET DE DÉCONGÉLATION DES JAMBONS SUR LES RENDEMENTS APRÈS SAUMURAGE ET CUISSON

J. CHARPENTIER and B. JACQUET

Without abstract



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