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Issue
Ann. Zootech.
Volume 21, Number 1, 1972
Page(s) 49 - 57
DOI https://doi.org/10.1051/animres:19720104
Ann. Zootech. 21 (1972) 49-57
DOI: 10.1051/animres:19720104

ÉTUDE DE LA COMPOSITION ANATOMIQUE DU POULET. IV. - POSSIBILITÉS D'ESTIMATION DES POURCENTAGES DE VIANDE, D'OS ET DE PEAU À PARTIR D'UNE DISSECTION SIMPLIFIÉE DES MEMBRES

F.-H. RICARD and G. MARCHE

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