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Ann. Zootech.
Volume 23, Number 3, 1974
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| Page(s) | 415 - 416 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/animres:19740342 | |
Ann. Zootech. 23 (1974) 415-416
DOI: 10.1051/animres:19740342
DOI: 10.1051/animres:19740342
ÉTUDE DE LA QUALITÉ DES TRANCHES DE « JAMBON DE PARIS ». I. - ANATOMIE MUSCULAIRE TOPOGRAPHIQUE DES TRANCHES DE JAMBON. CAUSES DE VARIATION ET REMÈDES
O. SCHMITT and B.-L. DUMONTWithout abstract
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