Distribution of trans-vaccenic acid and cis9, trans11-conjugated linoleic acid (rumenic acid) in blood plasma lipid fractions and secretion in milk fat of Jersey cows fed canola or soybean oil

Juan J. Loor; Lora E. Quinlan; Aloka B.P.A. Bandara; Joseph H. Herbein

doi:doi:10.1051/animres:2002013

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Volume 51 / No 2 (March-April 2002)

Anim. Res., 51 2 (2002) 119-134

Abstract

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Issue		Anim. Res. Volume 51, Number 2, March-April 2002


Page(s)		119 - 134
DOI		https://doi.org/10.1051/animres:2002013

Anim. Res. 51 (2002) 119-134
DOI: 10.1051/animres:2002013

Distribution of trans-vaccenic acid and cis9, trans11-conjugated linoleic acid (rumenic acid) in blood plasma lipid fractions and secretion in milk fat of Jersey cows fed canola or soybean oil

Juan J. Loor, Lora E. Quinlan, Aloka B.P.A. Bandara and Joseph H. Herbein

Dairy Science Department, Virginia Tech, Blacksburg, VA, 24061-0315, USA

(Received 25 September 2001; accepted 29 April 2002)

Abstract
To determine fatty acid distribution in lipid fractions of bovine blood plasma, 24 multiparous Jersey cows at peak lactation were fed a control diet (no supplemental oil, NOS) or the control diet supplemented at 35 g $\cdot$ kg ^-1 dry matter with canola oil (CAN), soybean oil (SOY), or a mixture of equal amounts of canola and soybean oil (MIX) for 4 wk. Plasma lipid fractions were isolated with aminopropyl columns. Fatty acid concentration in the phospholipid (PL), cholesterol ester (CE), and triglyceride (TG) fractions of plasma from cows fed supplemental oil was 142 (+47%), 144 (+57%), and 26 (+72%) $\mu$ g $\cdot$ mL ^-1 greater than those of the control group. Oleic acid increased from 153 to 195, 100 to 151, 35 to 53, and 103 to 161 mg $\cdot$ g ^-1 of total fatty acids in the free fatty acid (FFA), PL, CE, and TG fractions, respectively, when CAN-fed cows were compared with NOS. In contrast, SOY intake increased 18:2n-6 in FFA, PL, CE, and TG fractions from 37 to 55, 327 to 366, 684 to 744, and 42 to 72 mg $\cdot$ g ^-1, respectively. In the TG fraction, feeding SOY also increased trans11-18:1 from 40 to 105 mg $\cdot$ g ^-1 and cis9,trans11-18:2 from 1 to 12 mg $\cdot$ g ^-1. Concentration and yield of trans11-18:1 in milk fat were 21 mg $\cdot$ g ^-1 and 13.7 g $\cdot$ d ^-1 when feeding NOS, and increased to 45 mg $\cdot$ g ^-1 and 43.1 g $\cdot$ d ^-1 in response to SOY. Similarly, concentration and yield of cis9,trans11-18:2 were 5 mg $\cdot$ g ^-1 and 7.3 g $\cdot$ d ^-1, and increased to 13 mg $\cdot$ g ^-1 and 11.2 g $\cdot$ d ^-1 in response to SOY. Concentrations of trans-isomers in blood plasma and milk fat ranked by treatment reflected linoleic acid intakes, and were greater in SOY-fed cows compared with NOS or CAN-fed cows. Plasma lipid fractions can be used to appraise incomplete biohydrogenation of unsaturated fatty acids in the rumen.

Résumé
Distribution de l'acide trans-vaccénique et de l'acide linoléique conjugué cis9, trans11 (acide ruménique) dans les fractions lipidiques du plasma sanguin et leur sécrétion dans la matière grasse du lait de vaches de race Jersiaise nourries à l'huile de canola et de soja. Afin de déterminer la distribution des acides gras dans les fractions lipidiques du plasma sanguin de bovins, 24 vaches multipares de race Jersiaise au pic de lactation ont reçu soit un régime témoin (sans addition d'huile, NOS) soit un régime témoin supplémenté de 35 g $\cdot$ kg ^-1 de matière sèche d'huile de canola (CAN) ou d'huile de soja (SOY), soit un mélange en quantité égale d'huile de canola et de soja (MIX) sur une période de 4 semaines. Les fractions lipidiques du plasma ont été isolées sur colonnes aminopropyle. La concentration en acides gras dans les fractions phospholipides (PL), esters de cholestérol (CE) et triglycérides (TG) du plasma a été, respectivement, plus élevée de 142 (+47 %), 144 (+57 %), et 26 (+72 %) $\mu$ g $\cdot$ mL ^-1 chez les vaches recevant un régime enrichi en huile. Par rapport au témoin, l'acide oléique a augmenté de 153 à 195, de 100 à 151, de 35 à 53, et de 103 à 161 mg $\cdot$ g ^-1 d'acides gras totaux dans les fractions acides gras libres (FFA), PL, CE, et TG, respectivement, lorsque les vaches étaient alimentées avec le régime CAN. L'ingestion du régime SOY a augmenté la concentration du 18:2 n-6 dans les fractions FFA, PL, CE, et TG de 37 à 55, de 327 à 366, de 684 à 744, et de 42 à 72 mg $\cdot$ g ^-1, respectivement, alors que dans la fraction TG, le régime SOY a augmenté les concentrations du trans11-18:1 de 40 à 105 mg $\cdot$ g ^-1 et du cis9, trans11-18:2 de 1 à 12 mg $\cdot$ g ^-1. La concentration et la sécrétion du trans11-18:1 dans la matière grasse du lait ont été de 21 mg $\cdot$ g ^-1 et 13,7 g $\cdot$ j ^-1 avec le régime NOS, et ont atteint 45 mg $\cdot$ g ^-1 et 43,1 g $\cdot$ j ^-1 avec le régime SOY. De même, la concentration et la sécrétion du cis9, trans11-18:2 ont été de 5 mg $\cdot$ g ^-1 et 7,3 g $\cdot$ j ^-1, et ont culminé jusqu'à 13,0 mg $\cdot$ g ^-1 et 11,2 g $\cdot$ j ^-1 en réponse au régime SOY. Entre traitements, les concentrations des isomères trans dans le plasma sanguin et la matière grasse du lait ont reflété les ingestions d'acide linoléique, et ont donc été plus importantes chez les vaches recevant le régime SOY comparées à celles du régime NOS ou CAN. Les fractions lipidiques du plasma peuvent être utilisées pour apprécier la composition en produits de la bio-hydrogénation des acides gras insaturés dans le rumen.

Key words: rumenic acid / trans-vaccenic acid / bovine plasma / milk fat

Mots clés : acide ruménique/ acide trans-vaccénique / plasma / matière grasse du lait / bovin

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