Issue |
Anim. Res.
Volume 51, Number 3, May-June 2002
|
|
---|---|---|
Page(s) | 201 - 216 | |
DOI | https://doi.org/10.1051/animres:2002021 |
Anim. Res. 51 (2002) 201-216
DOI: 10.1051/animres:2002021
Rumen digestion and intestinal nutrient flows in sheep consuming pea seeds: the effect of extrusion or chestnut tannin addition
Claude Poncet and Didier RémondUnité de Recherches sur les Herbivores, Institut National de la Recherche Agronomique, 63122 St-Genès-Champanelle, France
(Received 8 January 2002; accepted 7 June 2002)
Abstract
Different treatments aimed at reducing rumen degradability of pea protein were
evaluated by in situ and in vivo measurements of rumen and intestine digestion
of proteins. Four fistulated sheep were used. Pea seed provided 50% of dietary
crude protein (CP) and was used raw (RP), with chestnut tannin (RPT2,
20 g
kg
-1 of pea CP; RPT3, 30 g
kg
-1 of pea CP), and extruded (EP).
Rumen in situ degradability of pea protein was decreased by extrusion
(83.3% vs. 90.8%) but was not affected by tannin addition. In vivo
tannin addition did not affect the organic matter (OM) and N apparent
digestibility, at the level of the rumen, the intestine or the whole tract.
Extrusion decreased the apparent digestion of OM in the rumen but increased
it in the small intestine. Total tract OM digestibility was not affected.
Duodenal flow of non-ammonia N (NAN) increased by 27% between the RP and EP diet.
This increase was mainly related to an increase in non-microbial N flow.
Small intestine NAN apparent digestibility was not affected by extrusion
and the amount of NAN apparently digested in the small intestine increased
by 23% between the RP and EP diet. A slight decrease in total tract N
digestibility was observed with extrusion. The efficiency of microbial
protein synthesis was increased by extrusion. Small intestine apparent
digestion of amino acids was greater for EP than for RP, but the profile
of apparently absorbed amino acids was not affected. This study showed that
low doses of tannins (up to 30 g
kg
-1 of pea CP, 15 g
kg
-1 of dietary CP)
were inefficient in decreasing protein rumen degradability, however, the
extrusion treatment largely increased the nitrogenous value of the pea seeds.
Résumé
Dégradation ruminale et digestion intestinale de la graine de pois :
effets de l'extrusion ou d'un ajout de tannins de châtaignier.
L'effet de différents traitements visant à diminuer la dégradabilité
ruminale des protéines du pois a été évalué par des mesures in situ
et in vivo de la digestion ruminale et intestinale. Quatre moutons
fistulés ont été utilisés. La graine de pois constituait 50 % de la
matière azotée totale (MAT) de la ration. Le pois a été distribué
cru (RP), avec des tannins de châtaignier (RPT2, 2 % de la MAT du
pois ; RPT3, 3 % de la MAT du pois) ou extrudé. La dégradabilité
théorique du pois a diminué sous l'effet du traitement d'extrusion
(83,3 % vs. 90,8 %), mais n'a pas été affectée par l'ajout de tannins.
In vivo, l'addition de tannin n'a eu aucun effet sur les paramètres
de la digestion de la matière organique (MO) et de l'N. L'extrusion
a diminué la digestion apparente de la MO dans le rumen, mais
celle-ci a augmenté dans l'intestin grêle. Ainsi la digestibilité
de la MO dans l'ensemble du tube digestif n'a pas été modifiée.
Le flux duodénal de NAN a augmenté de 27 % entre les régimes RP et EP.
Cette augmentation s'explique essentiellement par une augmentation du
flux de NAN non-microbien. La digestibilité intestinale apparente n'a
pas été modifiée par l'extrusion et la quantité de NAN apparemment
digérée dans l'intestin grêle a augmenté de 23 % entre les régimes
RP et EP. Une légère diminution de la digestibilité totale de l'N a
été observée avec le traitement d'extrusion. L'efficacité de la synthèse
de protéines microbiennes a été supérieure avec le régime EP. La quantité
d'acides aminés apparemment digérée dans l'intestin grêle a été plus
élevée avec le régime EP qu'avec le régime RP, mais le profil des acides
aminés apparemment absorbés n'a pas été modifié. Cette étude montre que
des faibles doses de tannins (jusqu'à 3 % de la MAT du pois, ou 1,5 %
de la MAT de la ration) sont inefficaces pour diminuer la dégradabilité
ruminale de la graine de pois, par contre l'extrusion peut largement
améliorer la valeur azotée de ce protéagineux.
Key words: pea / digestion / extrusion / tannin / ruminant
Mots clés : pois / digestion / extrusion / tannin / ruminants
Correspondence and reprints: Didier Rémond Tel.: 33 (0)4 73 62 40 74;
e-mail: dremond@clermont.inra.fr
© INRA, EDP Sciences 2002