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All issues Volume 12 / No 2 (1963) Ann. Zootech., 12 2 (1963) 125-132 Abstract
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Issue
Ann. Zootech.
Volume 12, Number 2, 1963
Page(s) 125 - 132
DOI https://doi.org/10.1051/animres:19630203
Ann. Zootech. 12 (1963) 125-132
DOI: 10.1051/animres:19630203

COMPARAISON DE DIFFÉRENTES MÉTHODES DE MESURE DU POUVOIR DE RÉTENTION D'EAU DE LA VIANDE DE PORC. LIAISON AVEC LE PH

R. GOUTEFONGEA

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