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Issue
Ann. Zootech.
Volume 24, Number 3, 1975
Page(s) 391 - 402
DOI https://doi.org/10.1051/animres:19750305
Ann. Zootech. 24 (1975) 391-402
DOI: 10.1051/animres:19750305

ESTIMATION DE LA COMPOSITION DES CARCASSES DE JEUNES BOVINS A PARTIR DE LA COMPOSITION D'UN MORCEAU MONOCOSTAL PRÉLEVÉ AU NIVEAU DE LA 11e CÔTE. I. - COMPOSITION ANATOMIQUE DE LA CARCASSE

J. ROBELIN, Y. GEAY, R. JAILLER, R. JAILLER and G. CUYLLE

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