DOI: 10.1051/animres:2001124

Anim. Res. 50 (2001) 165-179

Sources of shared variability of muscle, fat and bone weight distribution in new zealand white rabbits

Karima A. Shahin

Department of Animal production, Faculty of Agriculture, Ain Shams University, PO Box 68, Hadayek Shoubra, 11241 Cairo, Egypt

(Received 1 February 2000; accepted 12 February 2001)

Abstract
A factor analysis with a varimax rotation was applied to 17 highly intercorrelated muscling, fatness and bone traits on 72 male New Zealand White rabbits to disclose the main sources of shared variability, deduce the factors that describe muscle, fat and bone distribution and predict total carcass muscle, fat and total carcass bone from orthogonal muscling, fatness and bone traits. Muscle, fat and bone weight distribution appeared to be controlled by common and unique factors. The communalities ranged from 0.38 (neck bone) to 0.91 (hind leg muscle) and the uniqueness (special size factors) made the remaining variances. The shared variability of structural tissues (muscle and bone) was higher than that of fatty tissue. Our findings indicate that most of the common variability (74% ) in muscle, fat and bone weight distribution can be accounted for by factors representing fatless, fatness, neck muscle and fat (boneless neck) factors. Differences and similarities between rabbits and other meat-producing species (Pekin ducklings and Japanese quail) in factors describing variations in muscling, fatness and bone traits are discussed. Independent muscling, fatness and bone traits derived from factor analysis accounted for 95% , 97% and 95% of the variation in total carcass muscle, total carcass fat and total carcass bone, respectively.

Résumé
Sources de variabilité commune dans la répartition pondérale des muscles, du gras et des os chez le lapin New Zealand White. Une analyse factorielle utilisant une rotation varimax a été appliquée à 17 variables musculaires, adipeuses et squelettiques mesurées sur 72 lapins de race New Zealand White afin (i) d'identifier les principales sources de variabilité commune, (ii) de déterminer les facteurs contrôlant la répartition des muscles, du gras et des os et (iii) de prédire la masse totale de muscles, de gras et d'os de la carcasse à partir des caractéristiques orthogonales. La répartition pondérale des muscles, du gras et des os semble à la fois contrôlée par des facteurs communs et des facteurs spécifiques. Les parts de variance dues aux facteurs communs sont comprises entre 0,38 (os du cou) et 0,91 (muscle des pattes postérieures) et les facteurs uniques (facteurs spécifiques du format) font le complément à 1. La variabilité commune des tissus structuraux (muscles et os) a été plus élevée que celle des tissus adipeux. Nos résultats indiquent que l'essentiel de la variabilité (74 % ) de la répartition pondérale des muscles, du gras et des os peut être attribué à trois facteurs représentant les parties maigres (I), le gras (II), les muscles et le gras du cou (sans os, III). Les différences et les similitudes des facteurs décrivant la variation de ces caractéristiques musculaires, adipeuses et osseuses entre les lapins et d'autres espèces à viande (canetons de Pékin et caille japonaise) sont discutées. Les données de muscles, de gras et d'os dérivées de l'analyse factorielle expliquent, respectivement, 95 % , 97 % et 95 % de la variabilité de la masse totale musculaire, adipeuse et squelettique de la carcasse.

Key words: factor analysis / tissue variations / rabbits / estimation / multicollinearity

Mots clés : analyse factorielle / composition corporelle / lapin / multicollinéarité

Correspondence and reprints: Karima A. Shahin

© INRA, EDP Sciences 2001