DOI: 10.1051/animres:2001141

Anim. Res. 50 (2001) 495-505

Teneurs en minéraux des fourrages de chaume et de leurs adventices : l'exemple d'une exploitation agricole du sud-est de la France (Vaucluse)

Eric Gerbaud^a, Thierry Dutoit^a, Aurélia Barroit^a and Bernard Toussaint<sup>b

a</sup>  Institut Méditerranéen d'Écologie et de Paléoécologie, Université de Provence, UMR/CNRS 6116 IMEP, FST Saint-Jérôme, Case 461, 13397 Marseille Cedex 20, France
^b  Laboratoire d'Écologie des Prairies, Université Catholique de Louvain, 6600 Michamps, Bastogne, Belgique

(Reçu le 21 mars 2001 ; accepté le 22 novembre 2001)

Abstract
Mineral contents of cereal stubble: the case of an agricultural exploitation in south-eastern France (Vaucluse). In south-eastern France, where extensive farming systems still exists, including itinerant livestock keeping, cereal stubbles are used at the end of the grazing season. Nevertheless, little information on the mineral values of this forage is available. For the same grazing system of an agricultural exploitation of the Luberon regional natural park (south-eastern France, Vaucluse), mineral analyses of forage samples of four contrasting ecosystems (a fallow-land, a dry grassland, a wet meadow and a cereal stubble) show that the last ecosystem presents a dry biomass significantly lower than the three other plots sampled from July to October 1999. Nevertheless, the forage value of stubble seems to be of interest during the summer because the results show significant low concentrations of cellulose and insoluble ash. In contrast, the forage sampled in stubble has significantly higher concentrations of crude protein, Ca, Mg and K.

Résumé
Dans le sud-est de la France, où persistent des exploitations agricoles extensives incluant l'élevage ovin de parcours, les fourrages issus de champs de céréales moissonnés (chaumes et adventices) permettent le bouclage de la saison de pâturage. En revanche, peu de données sont disponibles sur la valeur nutritive de ces fourrages (teneurs en minéraux). Dans une exploitation agricole représentative des pratiques menées dans la majorité de celles du territoire du Parc naturel régional du Luberon (Vaucluse), les teneurs en minéraux de fourrages échantillonnés dans trois parcelles écologiquement contrastées (prairie humide, friche post-culturale, pelouse sèche) et une parcelle moissonnée ont été dosées. Nos résultats montrent que le fourrage échantillonné dans la parcelle moissonnée présente une biomasse sèche significativement inférieure à celle des trois autres parcelles entre juillet et octobre 1999. Cependant la valeur nutritive du fourrage de chaumes avec les adventices apparaît très intéressante en période estivale car les teneurs en cellulose et cendres insolubles sont significativement inférieures. Au contraire, pour les matières azotées totales et les éléments calcium, magnésium et potassium, ses teneurs sont significativement supérieures.

Key words: conservation / arable weeds / sheep grazing / mineral content / extensive agriculture

Mots clés : conservation / adventices / pâturage ovin / teneur minérale / agriculture extensive

Correspondence and reprints: Thierry Dutoit Tél. : 33 49 12 88732 ; fax : 33 49 12 88051 ; e-mail : thierry.dutoit@univ.u-3mrs.fr

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