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Anim. Res.
Volume 53, Number 1, January-February 2004
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Page(s) | 3 - 12 | |
DOI | https://doi.org/10.1051/animres:2003044 |
DOI: 10.1051/animres:2003044
Dietary supplements of whole linseed and vitamin E to increase levels of -linolenic acid and vitamin E in bovine milk
Eddie R. Deavillea, D. Ian Givensa and Jonathan S. Blakeba Nutritional Sciences Research Unit, School of Agriculture, Policy and Development, The University of Reading, Earley Gate, PO Box 237, Reading RG6 6AR, UK
b ADAS Bridgets Dairy Research Centre, Martyr Worthy, Winchester SO21 1AP, UK
(Received 3 February 2003; accepted 24 October 2003)
Abstract
The potential to increase the concentrations of n-3 polyunsaturated fatty acids (PUFAs) in milk fat was investigated by studying
the effects of feeding a xylose-treated, whole cracked linseed supplement (rich in
-linolenic acid) to dairy cows. Also the effect of increasing the dietary intake of vitamin E on the vitamin E status of milk
was investigated. The effect of pasteurisation on milk fatty acid composition was also examined. Using a 3
2 factorial design, a total of 60 Holstein dairy cows were fed a total mixed ration based on grass silage supplemented with
one of three levels of whole cracked linseed (78, 142 or 209 g
kg
-1 diet dry matter (DM); designated LL, ML or HL, respectively) in combination with one of two levels of additional dietary
vitamin E intake (6 or 12 g vitamin E
animal
-1
day
-1; designated LE or HE, respectively). Increasing lipid supplementation reduced (
P < 0.01) diet DM intake and milk yield, and increased (
P < 0.001) the overall content of oleic, vaccenic,
-linolenic and conjugated linoleic acids, and total PUFAs and monounsaturated fatty acids (MUFA). Myristic and palmitic acids
in milk fat were reduced (
P < 0.001) through increased lipid supplementation. While
-linolenic acid concentrations were substantially increased this acid only accounted for 0.02 of total fatty acids in milk
at the highest level of supplementation (630 g
-linolenic acid
animal
-1
day
-1 for HL). Conjugated linoleic acid concentrations in milk fat were almost doubled by increasing the level of lipid supplementation
(8.9, 10.4 and 16.1 g
kg
-1 fatty acids for LL, ML and HL, respectively). Although milk vitamin E contents were generally increased there was no benefit
(
P > 0.05) of increasing vitamin E intake from 6 to 12 g
animal
-1
day
-1. The fatty acid composition of milk was generally not affected by pasteurisation.
Résumé
Augmentation de la concentration en acide
-linolénique et en vitamine E dans le lait de vache par complémentation de la ration avec des graines de lin entières et de
la vitamine E.
La possibilité d'augmenter la concentration en acides gras polyinsaturés n-3 (PUFAs) de la matière grasse du lait a été étudiée
en suivant les effets de l'addition de graines entières de lin concassées, traitées au xylose (riches en acide
-linolénique) à la ration de vaches laitières. L'effet de l'augmentation de l'ingestion de la vitamine E sur la concentration
de la vitamine E dans le lait, et l'effet de la pasteurisation sur la composition en acides gras du lait ont également été
examinés. En utilisant un schéma factoriel 3
2, un total de 60 vaches laitières Holstein ont reçu une ration complète à base d'ensilage d'herbe complétée par un des trois
niveaux de graines de lin entières concassées (78, 142 ou 209 g
kg
-1 matière sèche (MS), respectivement, LL, ML ou HL), en combinaison avec un des deux niveaux d'apport alimentaire de vitamine
E (6 ou 12 g
vache
-1
jour
-1, respectivement, LE ou HE). La supplémentation croissante en lipides a réduit l'ingestion (MS) du régime (
P < 0,01) et la quantité de lait produite. Elle a augmenté (
P < 0,001) la teneur globale en acides linoléique, oléique, vaccénique,
-linolénique et linoléique conjugué, en PUFAs totaux et en acides gras monoinsaturés (MUFA). Les acides myristique et palmitique
dans la matière grasse du lait ont été réduits (
P < 0,001) par la supplémentation accrue en lipides. Tandis que la concentration en acide
-linolénique était sensiblement augmentée, cet acide a seulement représenté 2 % des acides gras totaux du lait pour le niveau
de supplémentation le plus élevé (630 g d'acide
-linolénique
vache
-1
jour
-1 pour HL). Les concentrations en acide linoléique conjugué dans la matière grasse du lait ont été presque doublées par l'augmentation
du niveau de la supplémentation en lipides (8,9, 10,4 et 16,1 g acide gras
kg
-1 pour LL, ML et HL respectivement). Bien que la teneur en vitamine E du lait ait été généralement augmentée, il n'y a eu aucun
avantage (
P > 0,05) à augmenter (de 6 à 12 g
animal
-1
jour
-1) la quantité de vitamine E distribuée. La composition en acides gras du lait n'a pas été affectée par la pasteurisation.
Key words: milk fat / fatty acids / -linolenic acid / vitamin E / pasteurisation
Mots clés : matière grasse du lait / acides gras / acide -linolénique / vitamine E / pasteurisation
Correspondence and reprints: Eddie R. Deaville e.r.deaville@reading.ac.uk
© INRA, EDP Sciences 2004