Sources of shared variability of the carcass and non-carcass components in pekin ducklings

Karima A. Shahin

doi:doi:10.1051/animres:2000100

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Volume 49 / No 1 (January-February 2000)

Ann. Zootech., 49 1 (2000) 67-72

Abstract

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Issue		Ann. Zootech. Volume 49, Number 1, January-February 2000


Page(s)		67 - 72
DOI		https://doi.org/10.1051/animres:2000100

DOI: 10.1051/animres:2000100

Ann. Zootech. 49 (2000) 67-72

Sources of shared variability of the carcass
and non-carcass components in pekin ducklings

Karima A. Shahin

${^{\rm }}$ Department of Animal Production, Faculty of Agriculture, Ain Shams University, P.O. Box 68, Hadayek Shoubra, 11241 Cairo, Egypt

Abstract:

A factor analysis with a vari max rotation was applied to 5 highly intercorrelated slaughter traits on 430 Pekin ducks to disclose the main sources of shared variability and deduce the factors that describe carcass and edible offal `non-carcass' traits. Carcass and edible offal traits appeared to be controlled by common and unique factors. The communalities ranged from 0.57 (gizzard) to 0.92 (abdominal fat) and the uniqueness (special size factors) complement to 1. Findings indicated the most of the common variability (72.9%) in slaughter traits could be accounted for by factors representing general size and abdominal fat factors. Independent slaughter traits `general size and abdominal fat' derived from factor analysis accounted for 77.8% of the variation in live body weight.

factor analysis / Pekin ducks / multicollinearity / carcass weight variations / abdominal fat weight variations / visceral variation

Résumé:

Sources de variabilité commune des composants de la carcasse et des abats chez le canard Pékin. Une analyse factorielle utilisant une rotation varimax a été appliquée à 5 variables d'abattage (poids de la carcasse, du coeur, du foie, du gésier et du gras abdominal) sur 430 canards Pékin pour identifier les principales sources de variabilité commune et déterminer les facteurs qui décrivent les caractéristiques de la carcasse et des abats comestibles. Les caractéristiques de carcasse et des abats semblent contrôlées par des facteurs communs et des facteurs spécifiques. Les parts de variance dues aux deux facteurs communs sont comprises entre 0,57 (gésier) et 0,92 (gras abdominal) et les facteurs uniques font le complément à 1 pour chaque caractère. Les résultats indiquent que la majeure partie de la variabilité commune (72,9 %) des caractéristiques d'abattage peut être expliquée par des facteurs représentant d'une part la taille générale et d'autre part le gras abdominal. Les caractéristiques d'abattage (taille générale et gras abdominal) dérivées de l'analyse factorielle comptent pour 77,8 % dans la variation du poids vif corporel.

analyse factorielle / canard Pékin / multicollinéarité / variation du poids de la carcasse / variation du gras abdominal / variation du poids des abats

Correspondence and reprints: K.A. Shahin
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