DOI: 10.1051/animres:2001129

Anim. Res. 50 (2001) 227-238

Effects of reduced dietary protein level and fat addition on heat production and nitrogen and energy balance in growing pigs

Jean Noblet, Laurent Le Bellego, Jaap Van Milgen and Serge Dubois

Institut National de la Recherche Agronomique, Unité Mixte de Recherches sur le Veau et le Porc, 35590 Saint-Gilles, France

(Received 1 February 2001; accepted 14 May 2001)

Abstract
Two trials were conducted in order to quantify the effects of reduction of dietary crude protein (CP) level, with or without fat addition, on heat production and energy balance in growing pigs. In trial 1, extreme variations in diet composition were obtained by using purified ingredients; conventional ingredients were used in trial 2. In each trial, three diets were prepared. Diet 1 had a conventional CP level (18.9 and 17.4% in trials 1 and 2, respectively) while diet 2 had a reduced CP level (12.3% and 13.9% in trials 1 and 2, respectively); diet 3 also had a reduced CP level (13.6 and 14.9% , respectively) and 3.5% (trial 1) or 4% (trial 2) fat was added. In both trials, diets 2 and 3 were supplemented with industrial amino acids in order to ensure similar ratios between digestible essential amino acids and net energy (NE) between diets while exceeding requirements of animals. Each diet was measured in 6 (trial 1) or 5 (trial 2) individually caged 60-kg pigs for digestibility, components of heat production (indirect calorimetry) and energy, protein and fat balances. Energy supply was standardised between diets (1.9 MJ NE per kg BW^0.60). A reduction of dietary CP level (diets 2 and 3 vs. diet 1) significantly reduced urinary nitrogen loss without impairing nitrogen gain in pigs. A reduction of dietary CP alone (diet 2 vs. diet 1) contributed to a significant reduction of total heat production and, more specifically, its component related to feed utilisation. This effect was accentuated when fat was added (diet 3 vs. diet 2). Fasting heat production (770 kJ per kg BW^0.60) and activity heat production (8% of ME intake) were not affected by dietary treatment. These results emphasise the interest of using an NE concept for estimating the energy value of pig feeds.

Résumé
Effets de la réduction du taux de protéines et de l'addition de matières grasses dans l'aliment sur la production de chaleur et le bilan d'azote et d'énergie chez le porc en croissance. Dans le but de quantifier les effets d'une diminution de la teneur en matières azotées totales (MAT) et de l'addition de matières grasses dans l'aliment chez le porc, deux essais ont été réalisés. Trois aliments ont été préparés pour chaque essai. L'aliment 1 a une teneur normale en MAT (18,9 et 17,4 % respectivement dans les essais 1 et 2) ; la teneur en MAT de l'aliment 2 est abaissée (12,3 et 13,9 % de MAT pour les essais 1 et 2) ; il en est de même pour l'aliment 3 (13,6 et 14,9 % de MAT) qui contient également 3,5 % (essai 1) ou 4 % (essai 2) de matières grasses ajoutées. Les aliments 2 et 3 sont supplémentés en acides aminés industriels de façon à conserver constants les ratios entre les teneurs en acides aminés essentiels digestibles et la teneur en énergie nette (EN) de tous les aliments. Chaque aliment a été distribué à 6 (essai 1) et 5 (essai 2) porcs de 60 kg de poids vif (PV) maintenus individuellement en cage afin de mesurer les coefficients de digestibilité, les composantes de la production de chaleur (calorimétrie indirecte) et les bilans d'énergie, de protéines et de lipides. Les niveaux alimentaires sont égalisés entre les traitements (1,9 MJ d'EN par kg PV^0.60). La diminution du taux de MAT réduit nettement l'excrétion d'azote urinaire sans affecter le niveau de rétention azotée. L'abaissement du taux de MAT (aliment 2 vs. aliment 1) entraîne une diminution significative de la production de chaleur et plus particulièrement la composante liée à l'utilisation de l'aliment. Cet effet est accentué lorsque l'aliment est enrichi en matières grasses (aliment 3 vs. aliment 2). La production de chaleur à jeun (770 kJ par kg PV^0.60) et les dépenses d'activité physique (8 % de l'EM ingérée) ne sont pas affectées par la nature de l'aliment. Ces résultats confirment l'intérêt d'utiliser le concept EN pour estimer la valeur énergétique des aliments pour le porc.

Key words: pig / crude protein / crude fat / heat production / energy value

Mots clés : porc / matières azotées / matières grasses / production de chaleur / valeur énergétique

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