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Anim. Res.
Volume 50, Number 4, July-August 2001
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Page(s) | 253 - 264 | |
DOI | https://doi.org/10.1051/animres:2001131 |
Anim. Res. 50 (2001) 253-264
In situ rumen degradation of amino acids from different feeds corrected for microbial contamination
Javier Gonzáleza, Carmen Centenob, Farida Lamrania, c and Carlos Alberto Rodríguezaa Departamento de Producción Animal, Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos, Universidad Politécnica de Madrid, 28040 Madrid, Spain
b Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Instituto de Nutrición y Bromatología, 28040 Madrid, Spain
c Present address: Institut Technique d'élevage Bovin, Ovin et Caprin, BP 3, Baba Ali Bertonta, Algeria
(Received 3 July 2000; accepted 9 July 2001)
Abstract
Variations of the amino acid profile produced by rumen actions were established for
fish meal (FM), corn grain (CG), corn gluten feed (GF), dehydrated beet pulp (DBP),
and lucerne hay (LH), using the nylon bag technique. The effects of degradation of
soluble or insoluble proteins were measured by rumen incubations at 0 h (washout value)
and 16 h, respectively. Rumen incubations were performed on four cannulated wethers and
the microbial contamination of incubated residues was corrected using a continuous
15N-intraruminal infusion and solid associated bacteria isolates as the reference
sample. The results showed that rumen degradation of both soluble and insoluble
proteins produced changes in the amino acid profile, which were not uniform among
feeds. Differences between feed and insoluble protein amino acid composition were
limited for FM and DBP, important for GF and LH, and intermediate for CG. Differences
between insoluble and undegraded protein amino acid composition were also limited
for FM, GF, DBP, and LH and important in CG. The results showed that the amino
acid profile in the undegraded protein and in the whole feed should be close for
FM, DBP and LH. On the contrary, in CG, important variations are expected, since
both solubility and degradability effects produced changes with the same tendency
for most of the essential amino acids. In particular, our results showed a great
decrease in the lysine content of the undegraded protein, which increases the
lysine deficiency of this feed. This decrease of lysine was also evidenced in GF.
Résumé
Dégradation ruminale in situ des acides aminés de différents aliments, corrigée par
la contamination microbienne.
Les variations produites par les actions ruminales sur
le profil des acides aminés de la farine de poisson (FP), du grain de maïs (GM),
du gluten feed de maïs (GF), de la pulpe de betterave deshydratée (PBD) et du foin
de luzerne (FL) ont été déterminées par la méthode des sachets de nylon. Les effets
de la dégradation des protéines solubles ou insolubles ont été mesurés en incubant
dans le rumen les sachets contenant l'aliment à des temps de séjour de 0
(valeur de lavage) et 16 heures, respectivement. Les incubations ruminales ont été
conduites sur quatre béliers porteurs de canules du rumen. Les résultats ont été
corrigés en fonction de la contamination microbienne des résidus, moyennant
l'infusion en continu de 15N dans le rumen et l'emploi comme référence d'un échantillon
de bactéries adhérentes isolées du rumen. Les résultats montrent que la dégradation
ruminale tant des protéines solubles que des protéines insolubles donne lieu à des
changements du profil des acides aminés. Cependant ces changements ne sont pas
uniformes parmi les aliments. La dégradation des protéines solubles a exercée un
effet limité pour FP et PBD, alors qu'elle a été importante pour GF et FL et
intermédiaire pour GM. Les effets de la dégradation des protéines insolubles
ont été limités pour FP, GF, PBD et FL, mais importants pour GM. Les résultats
ont montré que le profil des acides aminés des protéines non degradées est similaire
à celui de la protéine d'origine pour FP, PBD et FL. Au contraire, pour GM on peut
prévoir un important changement, puisque les variations produites par la dégradation
des protéines solubles ou insolubles vont dans le même sens pour la plupart des acides
aminés essentiels. En particulier, nos résultats montrent un fort appauvrisement de la
teneur en lysine dans les protéines non degradées, ce qui accroît sa déficience dans
l'aliment. Cette réduction de la teneur en lysine est démontrée aussi pour GF.
Key words: rumen degradation / amino acid profile / microbial contamination / 15N
Mots clés : dégradation ruminale / profil des acides aminés / contamination microbienne / 15N
Correspondence and reprints: Javier González
e-mail: emailjgonzalez@pan.etsia.upm.es
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