Free Access
Issue
Anim. Res.
Volume 51, Number 2, March-April 2002
Page(s) 157 - 163
DOI https://doi.org/10.1051/animres:2002009


Anim. Res. 51 (2002) 157-163
DOI: 10.1051/animres:2002009

Blood serum and skin fatty acid levels in horses and the use of dietary polyunsaturated fatty acids

Domenico Bergeroa, Nicoletta Miragliab, Mimmo Polidorib, Marisa Ziinoc and Daniele Gagliardid

a  Dipartimento di Produzioni Animali, Epidemiologia ed Ecologia, University of Torino, Via Leonardo da Vinci 44, 10095 Grugliasco (TO), Italy
b  Dipartimento di Scienze Animali, Vegetali e dell'Ambiente, University of Molise, Via De Sanctis, 86100 Campobasso, Italy
c  Dipartimento di Chimica Organica e Biologica, University of Messina, 98166 Messina, Italy
d  Veterinary Practitioner, Campobasso, Italy

(Received 14 May 2001; accepted 3 April 2002)

Abstract
The effect of the addition of a daily 20 g dose of an unsaturated fatty acid rich oil from Purple Viper's Bugloss seeds (Crossential SA 14, Croda) has been studied on saddle horses fed a near to maintenance level of a first cut meadow hay - barley diet. The percentages of the following fatty acids: C16:0, C18:0, C18:1, C18:2 $\omega$6, C18:3 $\omega$3, C18:4 $\omega$3, C20:3 $\omega$6, C20:4 $\omega$3, C20:4 $\omega$6, C22:5 $\omega$3, C22:6 $\omega$3, saturated fatty acids, monounsaturated fatty acids, polyunsaturated fatty acids, $\omega$3 fatty acids, $\omega$6 fatty acids, were determined in blood serum and skin. The $\omega$3/ $\omega$6 ratio was also considered. No statistical differences were found for the treatment. In the skin, compared with blood serum, a higher percentage of C16:0, C18:1, C18:4 $\omega$3, monounsaturated fatty acids, $\omega$3 fatty acids and saturated fatty acids were found; the $\omega$3/ $\omega$6 ratio was also higher in the skin. Lower percentages of C18:0, C18:2 $\omega$6, polyunsaturated fatty acids and $\omega$6 fatty acids were also recorded for the skin, compared with blood serum. The blood levels of fatty acids were not always similar to the values found in the literature, but some differences can be explained by the differences in the diets used. The low level of oil addition can explain the lack of significance of the effect of the oil used. Further studies are needed to confirm the trend in the differences found between blood serum and skin percentages of fatty acids.

Résumé
Concentrations sérique et cutanée des acides gras lors de l'addition d'acide gras polyinsaturés dans la ration alimentaire des chevaux. Nous avons étudié l'effet de l'addition d'une dose de 20 g d'une huile riche en acides gras insaturés extraits de l'herbe à vipère (Echium plantagineum) (Crossential SA 14, Croda) dans la ration de chevaux de selle alimentés avec un foin de pré et de l'orge floconné ; le niveau alimentaire était proche de la ration d'entretien. Dans le sérum et dans la peau, ont été déterminés les pourcentages des acides gras suivants : C 16:0, C 18:0, C 18:1, C 18:2 $\omega$6, C 18:3 $\omega$3, C 18:4 $\omega$3, C 20:3 $\omega$6, C 20:4 $\omega$3, C 20:4 $\omega$6, C 22:5 $\omega$3, C 22:6 $\omega$3 ; ainsi que les pourcentages totaux des acides gras saturés, monoinsaturés, et polyinsaturés, des acides gras $\omega$3, des acides gras $\omega$6 et du rapport $\omega$3/ $\omega$6. Les résultats obtenus en comparant les deux traitements ne sont pas significativement différents. Les concentrations des acides gras de la peau, comparativement à celles du sérum, ont eu des valeurs plus élevées pour les AG suivants : C 16:0, C 18:1, C 18:4 $\omega$3, pour les acides gras monoinsaturés, pour les acides gras $\omega$3 et pour les acides gras saturés. De même, le rapport $\omega$3/ $\omega$6 est significativement plus élevé dans la peau. En revanche, nous avons observé des valeurs plus faibles dans la peau pour les AG : C 18:0, C 18:2 $\omega$6, pour la somme des acides gras polyinsaturés et pour les acides gras $\omega$6. Les valeurs des acides gras sériques observées sont différentes par rapport aux données de la littérature, mais cette différence peut être expliquée par des différences entre les régimes alimentaires administrés. L'absence d'effet significatif par rapport à l'effet de l'addition d'huile peut être due à la faible quantité d'huile administrée.


Key words: horse / fatty acids / Purple Viper's Bugloss / blood serum / skin

Mots clés : cheval / acides gras / herbe à vipère / sérum / peau

Correspondence and reprints: Domenico Bergero Tel.: 39 11 6709207; fax: 39 11 6709240;
    e-mail: bergero@veter.unito.it

© INRA, EDP Sciences 2002