Anim. Res. 52 (2003) 229-243
DOI: 10.1051/animres:2003016

Estimation of the duodenal flow of microbial nitrogen in ruminants based on the chemical composition of forages: a literature review

Jules M.J. Gosselink^{a, b}, Claude Poncet^a, Jean-Pierre Dulphy^a and John W. Cone<sup>b

a</sup>  INRA, Centre de Clermont-Ferrand-Theix, Unité de Recherches sur les Herbivores, 63122 Saint-Genès-Champenelle, France
^b  ID TNO Animal Nutrition, PO Box 65, 8200 AB Lelystad, The Netherlands

(Received 31 January 2002; accepted 11 March 2003)

Abstract
The objective of this study was to evaluate the estimation of the duodenal flow of microbial nitrogen (N) in ruminants fed forage only, per kilogram of dry matter (DM) intake, which is the yield of microbial protein (YMP). The estimation was based on the chemical composition of forages. A data file of 62 observations was collected from in vivo studies on cattle and sheep fed diets with forage only. A statistical analysis of YMP was conducted with neutral detergent fibre (NDF), crude protein (CP), non structural carbohydrates (NSC), group of forage species (legumes or grasses), method of conservation, physical form of presentation, level of DM intake, animal species, methodology and references as parameters. After a stepwise regression, CP was significant and the most important predictor. NSC or the method of conservation had an extra effect on YMP. On the basis of these three parameters the best fit equations were found and the influence of all parameters on YMP were discussed. Using the data file of this study, the prediction of YMP from the PDI-system was also validated. The statistics of the validation of the PDI prediction were similar to the statistics of the equations from this study. In conclusion, the chemical composition of forages, with or without the method of conservation, is a poor indication for the duodenal flow of microbial N (g kg ^-1 DM intake) in ruminants fed diets with forages only.

Résumé
Estimation du flux d'azote microbien arrivant dans le duodénum à partir de la composition chimique du fourrage chez le ruminant recevant une ration composée uniquement de fourrage. L'objectif de cette revue bibliographique était d'évaluer la prévision du flux duodénal d'azote microbien chez un ruminant recevant une ration composée d'un seul fourrage, par kilogramme de matière sèche (MS) ingérée, c'est-à-dire le rendement en azote microbien (RNM). La prévision a été basée sur la composition chimique des fourrages. Un ensemble de données comprenant 62 observations a été constitué en sélectionnant les études in vivo sur bovins et moutons alimentés avec un seul fourrage. L'analyse statistique a porté sur la relation entre RNM et différents paramètres : teneur en glucides pariétaux (NDF), teneur en Matières Azotées Totales (MAT), teneur en glucides non-pariétaux (GLU), famille botanique (légumineuses ou graminées), méthode de conservation, forme physique de présentation, quantité de MS ingérée, espèce animale, méthode de mesure et références. Après la régression " stepwise ", l'effet de la teneur en MAT a été significatif et le plus important. GLU comme la méthode de conservation ont eu un effet supplémentaire sur RNM. À partir de ces 3 paramètres, les équations de prédiction sont proposées. Les paramètres statistiques des équations et l'influence des différents critères de prévision du RNM sont discutés. À partir de cette base de données, la prévision du RNM du système PDI était validée aussi. Les paramètres statistiques de la validation du système PDI étaient similaires aux paramètres statistiques des équations de cette revue bibliographique. En conclusion, la composition chimique d'un fourrage, avec ou sans la méthode de conservation, est une pauvre indication pour le flux duodénal d'azote microbien (en g kg ^-1 MS ingérée) chez le ruminant recevant une ration composée uniquement de fourrage.

Key words: rumen / microbial nitrogen / legumes / grasses / prediction

Mots clés : rumen / azote microbien / légumineuses / graminées / prévision

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