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Anim. Res.
Volume 55, Number 4, July-August 2006
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Page(s) | 261 - 271 | |
DOI | https://doi.org/10.1051/animres:2006023 | |
Published online | 20 July 2006 |
DOI: 10.1051/animres:2006023
Effects of preconditioning and extrusion of linseed on the ruminal biohydrogenation of fatty acids. 2. In vitro and in situ studies
Fowad Akraima, Marie-Claude Nicota, Pierre Weillb and Francis Enjalbertba École Nationale Vétérinaire, Laboratoire de Nutrition, 23 chemin des Capelles, BP 87614, 31076 Toulouse Cedex 3, France
b Valorex, 7 La Messayais, 35210 Combourtillé, France
(Received 6 January 2005 - Accepted 21 March 2006; published online 20 July 2006)
Abstract - The extent and/or intermediates of ruminal
biohydrogenation (BH) of fatty acids (FA) were investigated in vitro and in
situ using a raw, pre-conditioned or extruded blend of linseed and wheat
bran (70:30). The duration of in vitro incubations were 2, 4, 8, 16 and 24
h, with 5 replicates. In situ studies used 3 dry ruminally fistulated
Holstein cows in a 3 3 Latin square design, with 3 weeks
adaptation to the linseed form. The diet contained 20% (DM basis) of the
linseed based blend. The duration of in situ incubations were 2, 4, 8, 16,
24 and 48 h. BH was much slower in situ than in vitro, resulting in a much
lower effective disappearance of C18:2 and C18:3. Moreover, the in situ
technique suggested that the technological pre-treatment of linseed did not
affect C18:2 and C18:3 rate of BH, whereas reduced rates were observed in
vitro. After 8 h of in vitro incubation and onwards, proportions of
cis-9,trans-11C18:2 were the highest with extruded linseed. The BH of FA from
linseed resulted in the appearance of great proportions of trans-10+11 to
trans-16C18:1 intermediates. Extrusion increased the proportions of
trans-10+11C18:1 both in vitro and in situ and proportions or trans-C18:1 were higher
in situ than in vitro. Compared to previous in vivo results with the same
material, the in situ method provided poor estimates of BH rates and
intermediates.
Résumé - Effets du préconditionnement et de l'extrusion
de la graine de lin sur la biohydrogénation ruminale des acides gras. 2.
Études in vitro et in situ. L'importance et/ou les intermédiaires de la
biohydrogénation ruminale (BH) des acides gras ont été
étudiés in vitro et in situ sur un mélange lin/son (70:30)
cru, préconditionné ou extrudé. Les incubations in vitro
duraient 2, 4, 8, 16 et 24 heures, avec 5 répétitions. Les
études in situ ont été réalisées sur 3 vaches Holstein
taries équipées d'une canule ruminale, avec un protocole en
carré latin 3 3, chaque période comprenant 3 semaines
d'adaptation à la forme de lin testée. La ration contenait 20 %
(par rapport à la matière sèche) de mélange à base de
lin. Les incubations in situ duraient 2, 4, 8, 16, 24 et 48 heures. La BH
a
été beaucoup plus lente in situ qu'in vitro, si bien que la
disparition effective de C18:2 et C18:3 y était beaucoup plus faible. De
plus, la technique in situ a suggéré que le pré-traitement
technologique n'affecte pas la vitesse de BH de C18:2 et C18:3, alors qu'une
vitesse réduite a été montrée in vitro. Après 8 heures
d'incubation, les proportions les plus élevées de
C18:2cis-9,trans-11 étaient observées avec le lin extrudé. La BH des AG
du lin a conduit à l'apparition de proportions importantes de
C18:1trans-10+11 à trans-16. L'extrusion a accru les proportions de
C18:1trans10+11 in vitro et in situ, et les proportions de C18:1trans étaient plus
élevées in situ qu'in vitro. Par comparaison à des résultats
obtenus in vivo avec les mêmes formes de lin, la méthode in situ n'a
pas permis d'obtenir de bonnes estimations de la vitesse et des
intermédiaires de biohydrogenation.
Key words: biohydrogenation / linseed / preconditioning / extrusion / in vitro / in situ
Mots clés : biohydrogénation / lin / préconditionnement / extrusion / in vitro / in situ
Corresponding author: f.enjalbert@envt.fr
© INRA, EDP Sciences 2006