Anim. Res. 55 (2006) 261-271
DOI: 10.1051/animres:2006023

Effects of preconditioning and extrusion of linseed on the ruminal biohydrogenation of fatty acids. 2. In vitro and in situ studies

Fowad Akraim^a, Marie-Claude Nicot^a, Pierre Weill^b and Francis Enjalbert<sup>b

a</sup>  École Nationale Vétérinaire, Laboratoire de Nutrition, 23 chemin des Capelles, BP 87614, 31076 Toulouse Cedex 3, France
^b  Valorex, 7 La Messayais, 35210 Combourtillé, France

(Received 6 January 2005 - Accepted 21 March 2006; published online 20 July 2006)

Abstract - The extent and/or intermediates of ruminal biohydrogenation (BH) of fatty acids (FA) were investigated in vitro and in situ using a raw, pre-conditioned or extruded blend of linseed and wheat bran (70:30). The duration of in vitro incubations were 2, 4, 8, 16 and 24 h, with 5 replicates. In situ studies used 3 dry ruminally fistulated Holstein cows in a 3 3 Latin square design, with 3 weeks adaptation to the linseed form. The diet contained 20% (DM basis) of the linseed based blend. The duration of in situ incubations were 2, 4, 8, 16, 24 and 48 h. BH was much slower in situ than in vitro, resulting in a much lower effective disappearance of C18:2 and C18:3. Moreover, the in situ technique suggested that the technological pre-treatment of linseed did not affect C18:2 and C18:3 rate of BH, whereas reduced rates were observed in vitro. After 8 h of in vitro incubation and onwards, proportions of cis-9,trans-11C18:2 were the highest with extruded linseed. The BH of FA from linseed resulted in the appearance of great proportions of trans-10+11 to trans-16C18:1 intermediates. Extrusion increased the proportions of trans-10+11C18:1 both in vitro and in situ and proportions or trans-C18:1 were higher in situ than in vitro. Compared to previous in vivo results with the same material, the in situ method provided poor estimates of BH rates and intermediates.

Résumé - Effets du préconditionnement et de l'extrusion de la graine de lin sur la biohydrogénation ruminale des acides gras. 2. Études in vitro et in situ. L'importance et/ou les intermédiaires de la biohydrogénation ruminale (BH) des acides gras ont été étudiés in vitro et in situ sur un mélange lin/son (70:30) cru, préconditionné ou extrudé. Les incubations in vitro duraient 2, 4, 8, 16 et 24 heures, avec 5 répétitions. Les études in situ ont été réalisées sur 3 vaches Holstein taries équipées d'une canule ruminale, avec un protocole en carré latin 3 3, chaque période comprenant 3 semaines d'adaptation à la forme de lin testée. La ration contenait 20 % (par rapport à la matière sèche) de mélange à base de lin. Les incubations in situ duraient 2, 4, 8, 16, 24 et 48 heures. La BH a été beaucoup plus lente in situ qu'in vitro, si bien que la disparition effective de C18:2 et C18:3 y était beaucoup plus faible. De plus, la technique in situ a suggéré que le pré-traitement technologique n'affecte pas la vitesse de BH de C18:2 et C18:3, alors qu'une vitesse réduite a été montrée in vitro. Après 8 heures d'incubation, les proportions les plus élevées de C18:2cis-9,trans-11 étaient observées avec le lin extrudé. La BH des AG du lin a conduit à l'apparition de proportions importantes de C18:1trans-10+11 à trans-16. L'extrusion a accru les proportions de C18:1trans10+11 in vitro et in situ, et les proportions de C18:1trans étaient plus élevées in situ qu'in vitro. Par comparaison à des résultats obtenus in vivo avec les mêmes formes de lin, la méthode in situ n'a pas permis d'obtenir de bonnes estimations de la vitesse et des intermédiaires de biohydrogenation.

Key words: biohydrogenation / linseed / preconditioning / extrusion / in vitro / in situ

Mots clés : biohydrogénation / lin / préconditionnement / extrusion / in vitro / in situ

Corresponding author: f.enjalbert@envt.fr

© INRA, EDP Sciences 2006