DOI: 10.1051/animres:2001127

Anim. Res. 50 (2001) 205-211

Effects of the level and source of dietary protein on intake and milk yield in dairy cows

Dhiaeddine M'hamed, Philippe Faverdin and Raymond Verité

INRA/ENSAR Unité Mixte de Recherches Production du Lait, 35590 Saint-Gilles, France

(Received 27 July 2000; accepted 27 March 2001)

Abstract
The objectives of this trial were to determine the effect of dietary protein content and the effect of the source of protein supplements on dry matter intake (DMI) and milk yield in dairy cows fed ad libitum. In addition, the interaction of protein supplement with the level of milk yield was studied to test the hypothesis that the DMI response to protein supplement depends on the nutrient requirements of the cows. Two groups of six lactating cows differing in milk yield (45 kgd^-1 and 38 kgd^-1 pre-treatment) were assigned to a double 3 3 Latin square design over periods of 3 weeks. The 3 treatments consisted of 3 complete diets (60% maize silage and 40% concentrate) with different protein sources and levels: low-protein supplement (LP) (5% soybean meal + 1.2% of urea in the diet), high-protein supplement containing soybean meal (HP-SB) (19% soybean meal) and high-protein supplement containing formaldehyde-treated soybean meal (HP-FTSB) (12% formaldehyde-treated soybean meal + 1.2% of urea in the diet). HP treatments significantly increased ( P < 0.05) DMI (+1.2 kgd^-1), milk yield (+1.8 kgd^-1), 4% FCM (+2.5 kgd^-1) and fat content (+1.9 gkg^-1) compared to the LP treatment. These improvements were not related to the source of protein used or the level of milk yield. Compared to LP treatment, the HP-SB treatment increased milk protein content (+1.4 gkg^-1) ( P < 0.05), whereas the HP-FTSB treatment had no significant effect. Intake and milk yield were increased by higher protein content in the diets independently of the source of protein used or the level of milk yield.

Résumé
Effet du traitement de tannage des protéines au formol sur l'ingestion et la production des vaches laitières. Cet essai a pour objectif d'étudier l'effet de la teneur et de la nature des protéines de la ration sur les quantités ingérées et la production laitière chez les vaches laitières alimentées à volonté. De plus, le dispositif expérimental utilisé a permis d'étudier l'interaction entre le supplément protéique et le niveau de production afin de savoir si la réponse d'ingestion à un supplément de protéines était fonction des besoins nutritionnels des vaches. Deux groupes de six vaches laitières constitués selon le niveau de production (45 kgj^-1 et 38 kgj^-1) ont été répartis dans un schéma en double carré latin 3 3 avec des périodes de 3 semaines. Les traitements consistaient en : (1) un régime témoin négatif (LP) (5 % tourteaux de soja + 1,2 % d'urée dans la ration), (2) un régime tourteaux de soja (HP-SB) (19 % de tourteaux de soja) et (3) un régime tourteaux de soja tanné (HP-FTSB) (12 % de tourteaux tannés + 1,2 % urée dans la ration). L'accroissement de la teneur de la ration en protéines alimentaires peu dégradables dans le rumen par rapport au régime témoin entraîne des augmentations significatives ( P < 0,05) des quantités ingérées (+1,2 kgj^-1), de la production laitière (+1,8 kgj^-1), des quantités de lait standard (+2,5 kgj^-1) et du taux butyreux (+1,9 gkg^-1). Comparée au régime témoin (LP), l'utilisation des tourteaux de soja normaux améliore le taux protéique du lait (+1,4 gkg^-1) contrairement aux tourteaux tannés. Les quantités ingérées et la production laitière sont augmentées chez la vache laitière par la supplémentation de protéines dans le régime indépendamment de la nature du supplément protéique et du niveau de production.

Key words: dairy cow / intake / protein / milk yield

Mots clés : vaches laitières / ingestion / protéines alimentaires / production laitière

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