Issue |
Anim. Res.
Volume 52, Number 4, July-August 2003
|
|
---|---|---|
Page(s) | 309 - 320 | |
DOI | https://doi.org/10.1051/animres:2003028 |
DOI: 10.1051/animres:2003028
Increasing levels of two different fish oils lower ruminal biohydrogenation of eicosapentaenoic and docosahexaenoic acid in vitro
Frigga Dohmea, b, Veerle Fievezc, Katleen Raesc and Daniel I. Demeyerca Institute of Animal Sciences, Animal Nutrition, Swiss Federal Institute of Technology (ETH), 8092 Zurich, Switzerland
b Present affiliation: Swiss Federal Research Station of Animal Production (RAP), 1725 Posieux, Switzerland
c Ghent University, Department of Animal Production, Proefhoevestraat 10, 9090 Melle, Belgium
(Received 14 October 2002; accepted 12 June 2003)
Abstract
Ruminal biohydrogenation of dietary
n-3 fatty acids limits any attempt
to increase their
contents in products of ruminants. The aim of the study was
to determine whether total lipolysis, release
rate of eicosapentaenoic (EPA)
and docosahexaenoic acids (DHA) from triacylglycerols (TG),
their biohydrogenation
and their accumulation as unesterified fatty acids was affected by the fish oil
type (FOa; FOb), inclusion level (12.5, 25, 50, 75, 100 and 125 mg per incubation
flask) and incubation
time (24 h; 48 h). The two fish oils which differed
in EPA (FOa: 18.7%; FOb: 5.8%) and DHA
(FOa: 11.7%; FOb: 7.6%) concentrations
were incubated using a batch culture technique. Total
lipolysis of fish oil
decreased with increasing oil level at 24 h (
P < 0.001). By contrast, at 48 h total
lipolysis tended to be higher at 25 compared to 12.5mg but remained constant
(FOa: 74%; FOb: 81%)
with inclusion levels above 25 mg. Although EPA and DHA
proportions were markedly higher in
FOa, release rates were similar for the two
fish oils. Rates of EPA and DHA released from TG of both
oils decreased with increasing
levels (
P < 0.001) and were higher at 48 h (
P < 0.001).
Biohydrogenation of EPA
and DHA were lower with FOa and increasing inclusion levels
(
P < 0.001).
Concurrently, the accumulation of unesterified EPA and DHA was more pronounced in
FOa and increasing inclusion levels (
P = 0.06). Compared to 24 h, 48 h of incubation
enhanced the
biohydrogenation of EPA and DHA (
P < 0.001) and also increased their
accumulation in the
unesterified form (
P < 0.001). In conclusion, the release
and the biohydrogenation of EPA and
DHA primarily depended on the amount of supplied
oils and the accumulated unesterified fatty acids, respectively.
Résumé
Une supplémentation croissante de deux huiles de poisson diminue la biohydrogénation
ruminale des acides eicosapentéanoïque et docosahexéanoïque in vitro.
La biohydrogénation
dans le rumen des acides gras
n-3 limite les possibilités
d'augmenter leur teneur dans les produits des
ruminants. Le but de cette étude
était de déterminer si le type d'huile de poisson (FOa ; FOb), son niveau
de supplémentation (12,5 ; 25 ; 50 ; 75 ; 100 ; et 125 mg par flacon d'incubation)
et la durée
d'incubation (24 h ; 48 h) avaient un effet sur la lipolyse totale,
sur le taux de libération des acides eicosapentéanoïque
(EPA) et docosahexéanoïque
(DHA) à partir des triacylglycérols (TG), sur leur
biohydrogénation et sur leur
accumulation en tant qu'acides gras non estérifiés. Les deux types
d'huile de poisson
qui différaient par leur concentration en EPA (FOa : 18,7 % ; FOb : 5,8 %) et en
DHA(FOa : 11,7 %; FOb : 7,6 %) ont été incubés en utilisant une technique in vitro de
type " batch ".
La lipolyse totale de l'huile de poisson a diminué après 24 h avec
l'augmentation du taux de supplémentation
(
P < 0,001). En revanche, après 48 h,
la lipolyse a eu tendance à augmenter avec un niveau
de supplémentation de 25mg
comparativement à un niveau de 12,5mg, et est restée constante au-delà
de 25 mg
(FOa : 74 % ; FOb : 81 %). Les taux de libération ont été semblables pour les deux types
d'huile, bien que les proportions d'EPA et de DHA aient été nettement plus élevées
dans FOa. Les
taux d'EPA et de DHA libérés par les TG des deux types d'huile ont
diminué avec l'augmentation du
niveau de supplémentation (
P < 0,001) et furent plus
élevés après 48 h (
P < 0,001). La biohydrogénation
de l'EPA et du DHA a été plus
faible avec l'huile FOa et avec l'augmentation du niveau de supplémentation
(
P < 0,001). Enmême temps, l'accumulation des acides non estérifiés EPA et DHA
fut
plus élevée avec l'huile FOa et avec les taux croissants d'adjonction
(
P = 0,06). L'incubation de 48 h
comparée à celle de 24 h a augmenté le taux de
biohydrogénation de l'EPA et du DHA (
P < 0,001) et
leur accumulation sous forme
non estérifiée (
P < 0,001). En conclusion, le taux de libération et d'hydrogénation
de l'EPA et du DHA dans le rumen dépend, principalement et respectivement, de la
quantité d'huile ajoutée et de l'accumulation des acides gras non estérifiés.
Key words: fish oil / EPA / DHA / lipolysis / biohydrogenation
Mots clés : huile de poisson / EPA / DHA / lipolyse / biohydrogénation
Correspondence and reprints: Frigga Dohme
e-mail: Frigga.Dohme@rap.admin.ch
© INRA, EDP Sciences 2003