DOI: 10.1051/animres:2001103

Anim. Res. 50 (2001) 31-42

Effects of maturity on nutritive value of field-cured hays from common vetch and hairy vetch

Madiha Haj Ayed¹, Javier González¹, Rafael Caballero² and María Remedios Alvir<sup>1

1</sup>  Departamento de Producción Animal, ETS de Ingenieros Agrónomos, Ciudad Universitaria, 28040 Madrid, Spain
²  Finca Experimental La Poveda, CCMA, CSIC, Ctra de Campo Real km 1.300, 28500 Arganda del Rey, Madrid, Spain

(Received 6 March 2000; accepted 7 November 2000)

Abstract
Hay samples from common vetch and hairy vetch were collected at three maturity stages (bloom and two stages during pod-filling) with the aims of assessing the optimum harvesting stage and comparing the nutritive value of the two species. As maturation progressed, the hay content in cell wall increased and that of CP decreased. The two species showed different patterns in line with the maturing process, regarding digestibility of nutrients and effective degradability of DM and CP. Common vetch hay showed a progressive decrease of digestibility and degradability values in line with the maturing process of vegetative structures. Hairy vetch hay, however, showed a compensatory effect produced by an increasing grain proportion at later maturity stages. The nutritive value at flowering was higher for common vetch hay than for hairy vetch hay, but the opposite was observed at the stage of mature legumes. Voluntary DM intake was not affected by the species or harvest stages. Degradation studies, carried out by the nylon bag technique, showed that in these hays CP was extensively rumen degraded. Consequently, their digestible bypass protein should be low.

Résumé
Effets du stade de maturité sur la valeur nutritive des foins de vesce commune et de vesce velue. Une étude comparative sur la qualité des foins de vesce commune et de vesce velue, recoltés à trois stades de végétation (floraison et deux stades pendant la formation des gousses) a été conduite avec le but d'établir le stade optimal de coupe et de comparer la valeur nutritive des deux espèces. Au cours de la maturation des légumes, la teneur en parois cellulaires des foins a augmenté et celle des MAT a diminué pour les deux espèces, mais les évolutions de la digestibilité des différents constituants et de la dégradabilité de la MS et des MAT ont été différentes. La digestibilité et la dégradabilité du foin de vesce commune ont diminué progressivement avec la maturation des structures végétatives. En revanche, pour le foin de vesce velue on a observé un effet compensatoire à la maturité du grain dû à l'augmentation de la proportion de grains. La valeur nutritive à la floraison est supérieure pour le foin de vesce commune, mais l'opposé est observé à la maturité du grain. La quantité de foin volontairement ingérée n'a pas été affectée par l'espèce ou le stade de végétation. Des études de dégradation avec sachets de nylon ont montré que la dégradabilité des MAT de ces foins est très elevée et que leur teneur en protéine non degradée digestible dans l'intestin doit être faible.

Key words: common vetch hay -- hairy vetch hay -- digestibility -- maturity -- rumen degradability

Mots clés : foin de vesce commune -- foin de vesce velue -- stade de végétation -- digestibilité -- dégradabilité ruminale

Correspondence: Javier González Tel.: (34) 91 5493069; fax: (34) 91 5499763;
    e-mail: jgonzalez@pan.etsia.upm.es


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