Effects of polyethylene glycol in concentrate or feed blocks on carcass composition and offal weight of Barbarine lambs fed Acacia cyanophylla Lindl. foliage

Naziha Atti; Hichem Ben Salem; Allessandro Priolo

doi:doi:10.1051/animres:2003022

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Volume 52 / No 4 (July-August 2003)

Anim. Res., 52 4 (2003) 363-375

Abstract

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Issue		Anim. Res. Volume 52, Number 4, July-August 2003


Page(s)		363 - 375
DOI		https://doi.org/10.1051/animres:2003022

Anim. Res. 52 (2003) 363-375
DOI: 10.1051/animres:2003022

Effects of polyethylene glycol in concentrate or feed blocks on carcass composition and offal weight of Barbarine lambs fed Acacia cyanophylla Lindl. foliage

Naziha Atti^a, Hichem Ben Salem^a and Allessandro Priolo^b

^a INRA-Tunisie, Laboratoire de Productions Animales et Fourragères, rue Hédi Karray, 2049 Ariana, Tunisia
^b Università di Catania DACPA Sez di Scienze delle Produzioni Animali, Via Valdisavoia 5, 95123 Catania, Italy

(Received 8 July 2002; accepted 10 June 2003)

Abstract
The influence of concentrate or feed blocks with or without Polyethylene glycol (PEG, molecular weight 4000) on the carcass characteristics and weight of offal components of 25 Barbarine ram lambs offered Acacia cyanophylla Lindl. foliage was studied. The animals were divided into 5 equal groups and housed in individual pens for 74 days. All of the animals received 400 g oat hay and air-dried foliage of acacia ad libitum. Two groups were supplemented with 300 g concentrate with (C $_{{\rm PEG}}$ ) orwithout (C) 20 g PEG. The other groups had free access to urea-containing feed blocks with (BU $_{{\rm PEG}}$ ) or without (BU) PEG. One other treatment was a PEG-containing feed block without urea (B $_{{\rm PEG}}$ ). PEG was used to preferentially bind A. cyanophylla condensed tannins (CT). At the end of the growth trial, the animals were slaughtered, offal components were weighed, left half carcasses were dissected and carcass tissues were weighed. At slaughter, body weight (BW) was the highest ( P < 0.01) in the group receiving concentrate and PEG (35.4 kg). The animals on diets C, B $_{{\rm PEG:}}$ and BU $_{{\rm PEG}}$ were slaughtered at similar BW (33.4, 31.8 and 32.1 kg, respectively) and those on BU had the lowest BW (27.8 kg). Dressing percentage was not affected by diet treatments. The weights of the head, feet, lungs, heart and abomasum were not affected by the diet. The diet significantly influenced the skin, testes, liver, kidneys and rumen weights. The animals fed concentrate had heavier skin (4485 g) and rumen (812 g) than those fed blocks (3773 and 720 g for the skin and rumen, respectively). The animals receiving BU had the smallest organs. On contrasting treatments plus/minus PEG, it was observed that PEG administration significantly increased the weight of all organs. PEG supply significantly increased ( P < 0.01) testis weight (196 vs. 127 g with/without PEG). Due to treatment effects on slaughter BW and hence carcass weight, muscle, bone and fat weights were lower in the BU group compared to those in the other groups. In C, C $_{{\rm PEG}}$ , B $_{{\rm PEG}}$ and BU $_{{\rm PEG}}$ groups, there was no significant difference in body muscle weight. Indeed, the animals fed A. cyanophylla with feed blocks with PEG and without urea (B $_{{\rm PEG}}$ group) produced the same amount of muscle as those produced with PEG and urea-containing feed blocks or conventional diets (concentrate). The animals given feed blocks (more protein and less energy than the concentrate) were less fat (20.0%) than those receiving concentrate (24.7%). The use of acacia foliage and feed blocks without urea but containing PEG may be a useful solution to produce lean lamb in a more economic manner.

Résumé
Incorporation dans le concentré ou les blocs alimentaires de polyéthylène glycol : effets sur la composition de la carcasse et le poids des abats chez les agneaux de race Barbarine nourris avec des feuilles d'Acacia cyanophylla Lindl. Les effets de la complémentation ou non de l'aliment concentré ou des blocs alimentaires (BA) avec du PEG sur les caractéristiques des carcasses et le poids des abats ont été étudiés sur 25 agneaux de race Barbarine alimentés avec une ration à base de feuillage d'Acacia cyanophylla Lindl. Les animaux ont été répartis en 5 lots homogènes. Logés en boxes individuels pendant 74 jours, tous les agneaux ont reçu 400 g de foin d'avoine avec du feuillage d'acacia à volonté. Deux lots ont été supplémentés avec 300 g de concentré avec (C $_{{\rm PEG}}$ ) ou sans (C) 20 g de PEG. Deux autres lots ont eu libre accès aux blocs alimentaires contenant de l'urée avec (BU $_{{\rm PEG}}$ ) ou sans (BU) PEG. Le dernier traitement a inclu un supplément sous forme de bloc alimentaire sans urée mais avec du PEG (B $_{{\rm PEG}}$ ). À la fin de la période d'engraissement, les animaux ont été abattus, tous les organes pesés, les demi-carcasses disséquées et les différents tissus pesés. À l'abattage, le poids vif des animaux du lot CPEG a été le plus élevé (35,4 kg), celui des animaux des lots C, B $_{{\rm PEG}}$ , et BU $_{{\rm PEG}}$ similaire (33,4, 31,8 et 32,1 kg, respectivement), et celui des animaux du lot BU le plus faible (27,8 kg). Le rendement à l'abattage n'a pas été affecté par le régime alimentaire, de même que les poids de la tête, des pattes, des poumons, du coeur et de la caillette. En revanche, le régime alimentaire a eu un effet significatif sur le poids de la peau, des testicules, du foie, des reins et du rumen. De ce fait, le poids de la peau et du rumen des agneaux recevant le concentré (4485 et 812 g) a été supérieur à celui des agneaux recevant les blocs alimentaires (3773 et 720 g), alors que les organes les plus légers ont été observés chez les animaux recevant le régime BU. L'effet du PEG, testé par la méthode des contrastes, a montré que l'administration de PEGaugmentait le poids des organes. Ainsi, le poids des testicules a été significativement ( P < 0,01) plus élevé chez les agneaux recevant le PEG que ceux n'en recevant pas (196 avec PEG vs. 127 g sans PEG). Étant donnés les effets du régime alimentaire sur le poids vif et par conséquent sur le poids de la carcasse, les poids des tissusmusculaire, adipeux et squelettique ont été les plus faibles dans le lot BU. En revanche, dans les lots C, C $_{{\rm PEG}}$ , B $_{{\rm PEG}}$ et BU $_{{\rm PEG}}$ , la masse musculaire n'a pas été significativement différente. En conséquence, supplémenter des animaux ayant une alimentation à base de feuilles d'Acacia cyanophylla avec des blocs alimentaires sans urée mais contenant du PEG permet de produire une masse musculaire comparable à celle obtenue avec des blocs alimentaires contenant de l'urée et du PEG ou avec des régimes conventionnels (concentré). Les animaux supplémentés avec les blocs alimentaires (plus de protéines et moins d'énergie que le concentré) ont été relativement moins gras (20,0 %) que ceux supplémentés avec le concentré (24,7 %). L'utilisation de feuilles d'acacia avec des blocs alimentaires sans urée mais contenant du PEG permettrait de produire des agneaux non gras de façon plus économique.

Key words: lamb / Acacia cyanophylla Lindl. / tannins / concentrate / feed blocks / polyethylene glycol / carcass quality / offal weight

Mots clés : agneaux / Acacia cyanophylla Lindl. / tannins / concentré / blocs alimentaires / polyéthylène glycol / qualité des carcasses / abats

Correspondence and reprints: Naziha Atti
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